Honduras Santo Marcala

Jednodruhová káva
Chuť: Zralý medový meloun, akcenty ostružiny, mléčná čokoláda
Odrůda: 100% Arabica (Catuai, Typica, Bourbon)
Zpracování: prané, biodynamické
Kultivační výška: 1550 - 1800 m
Odrůda: 100% Arabica (Catuai, Typica, Bourbon)
Zpracování: prané, biodynamické
Kultivační výška: 1550 - 1800 m
SKLADEM
(vč. Cena produktu je uvedena s DPH)
Cena bez slevy259,00 Kč
Informace o produktu "Honduras Santo Marcala"
Kávová plantáž „18 Canejos“ kombinuje starodávné mayské zemědělské tradice s Demeterovým zemědělstvím pro biodynamickou produkci zelené kávy. Zvláštní chuť Santo Marcala je tvořena teplotním profilem speciálně vyvinuté námi v mírném procesu bubnové pražení. Opravdu dobré espresso!
Původ: Honduras, oblast Marcala, kávová farma 18 Canejos
Espresso „Santo Marcala“ se pěstuje v oblasti pěstování ve výšce 1 350–1 800 metrů v Hondurasu v oblasti Marcala. Kávová plantáž „18 Canejos“ znamená „18 králíků“. V mayském kalendáři toto jméno označuje funkční období mocného krále Uaxaclajuuna. Mayské staleté kosmologické porozumění plyne do každodenní práce Demeterova zemědělství.
Pouto s honduraskou vysočinou a jejími obyvateli je motivací pro biodynamické pěstování. Vždy sledují cíl dosažení rovnováhy mezi lidmi a přírodou. Farmáři a jejich rodiny žijí na vlastní zemědělské půdě. To je důležitá součást zajištění pohody.
Pouto s honduraskou vysočinou a jejími obyvateli je motivací pro biodynamické pěstování. Vždy sledují cíl dosažení rovnováhy mezi lidmi a přírodou. Farmáři a jejich rodiny žijí na vlastní zemědělské půdě. To je důležitá součást zajištění pohody.
Co znamená Demeter?
Rozlišuje se mezi organickým a biodynamickým zemědělstvím. V ekologickém zemědělství se vyhýbáme syntetickým výrobkům z chemického průmyslu, jako jsou syntetická hnojiva nebo fungicidy. Tyto výrobky jsou označeny ekologickou pečetí.
Biodynamické zemědělství je rozpoznatelné Demeterovou pečetí a jde nad rámec organického pěstování. Tento typ zemědělství vyžaduje uzavřený cyklus. Demeter-Hof se stává organismem, na kterém jsou závislé všechny orgány. Chová se pouze tolik zvířat, které může farma skutečně krmit. Zvířata zase produkují hnůj potřebný pro obdělávání půdy.
Biodynamické zemědělství je rozpoznatelné Demeterovou pečetí a jde nad rámec organického pěstování. Tento typ zemědělství vyžaduje uzavřený cyklus. Demeter-Hof se stává organismem, na kterém jsou závislé všechny orgány. Chová se pouze tolik zvířat, které může farma skutečně krmit. Zvířata zase produkují hnůj potřebný pro obdělávání půdy.
Proces pěstování a výroby kávové farmy je výsledkem respektu k životnímu prostředí. Kvalita a ochrana životního prostředí se navzájem nebrání, ale doplňují se jedním z nejudržitelnějších způsobů pěstování kávy a nejvyšší kvality kávy. Pěstování a sklizeň jsou podstatně složitější než konvenční pěstování a jsou selektivní: pouze optimálně vyzrálé kávové třešně jsou sbírány a poté fermentovány. Kávová třešeň se poté oloupe, aby bylo možné fazole oddělit od ovoce a usušit ji na slunci.
1 Posouzení