Kávovník našel svůj historický původ již v 19. století, kdy po jídle kávových třešní vesele poskakovaly kozy pastýře Kaldiho. Organická káva Ethiopia Sidamo je známá svou velmi vysokou kvalitou a od ostatních zrn se liší svou zelenou, šedivou barvou. Káva pocházející z Etiopie je často směsí různých kávových třešní z různých odrůd, které se v Etiopii pěstují. Naše organická káva z Etiopie Sidamo Dimtu je uváděna na trh organizací Dimtu Coffee Industry PLC a patří jí 370 jednotlivých farem. Organizace se stará o marketing a zajištění kvality této speciální kávy. Zpracování a přípravu však provádějí jednotliví zemědělci. Zralé třešně vybírají pouze ručně a zpracovávají tak, aby je bylo možné pomocí slunečního tepla sušit na třešních a betonových podlahách. Při přípravě kávy si ve svém šálku vytvoří tóny zralého manga, černého rybízu a granátového jablka a udržuje harmonickou rovnováhu mezi ovocnými tóny a sladkostí kávy. Kvůli nadmořské výšce a poměrně nízkým teplotám kávové třešně dozrávají pomaleji a mají více času na rozvinutí své ovocné chuti. černý rybíz a granátové jablko a udržuje harmonickou rovnováhu mezi ovocnými tóny a sladkostí kávy. Kávové třešně díky nadmořské výšce a poměrně nízkým teplotám dozrávají pomaleji a mají více času na rozvinutí své ovocné chuti. černý rybíz a granátové jablko a udržuje harmonickou rovnováhu mezi ovocnými tóny a sladkostí kávy. Kávové třešně díky nadmořské výšce a poměrně nízkým teplotám dozrávají pomaleji a mají více času na rozvinutí své ovocné chuti.